👉 … Le bon choix de morceau de Viande !

En période de Fêtes, nous voulons innover, changer nos habitudes alimentaires, tester de nouvelles et surtout découvrir d'autres saveurs.

Hormis les desserts, les plats à base de viande sont souvent la cible des nouvelles recettes à l'occasion des repas de famille.

Mais pour arriver à obtenir satisfaction à la dégustation, il faut avant tout faire le bon choix de la viande.

Aujourd'hui, je vous donne le moyen de choisir une viande de bonne qualité grâce à des critères visuels qui vous garantissent un aliment sain.

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Une viande de bonne qualité, c'est le bonheur gustatif de tout épicurien qui se respecte !

Malheureusement, nous ne sommes pas toujours avertis des critères de qualité sur la viande.

Ainsi, je vous joins un petit document qui vous éclairera probablement pour vos prochains choix chez votre boucher ou au rayon boucherie de votre supermarché...

Pour toutes informations complémentaires, je vous invite à consulter un site destiné à l'univers de la viande !

http://www.civ-viande.org/

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Chaque morceau est unique !

Selon la découpe de la carcasse de l'animal, la tendreté est très variable d'un morceau à l'autre !

Au fait, on dit bien la "tendreté" pour définir une viande non filandreuse, fondante, sans nerfs...

Vous découvrirez la catégorie de chaque morceau :

Le boeuf

Le veau

Le mouton

Le porc

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Une p'tite recette pour faire la différence

Dans cette recette, le choix de la viande est déterminant pour obtenir un plat de qualité et savoureux.

⇒ Les croquettes de viande avec sauce tomates