☀️L'"original" Gaspacho au melon☀️

Vous aimez le mélange de saveurs ? Vous souhaitez manger léger pendant votre été, tout en régalant vos papilles ? Voici pour vous, une p'tite recette culinaire que vous pouvez consommer le soir au diner ou servie à vos amis et/ou en famille en format "verrines" qui aura son effet rafraichissant !

Ingrédients :

• 1 melon charentais de Cavaillon, si possible (surveillez bien sa provenance pour une qualité nutritionnelle optimale)

• 1/2 à 1 concombre selon la taille

• 1 à 2 fenouils selon la taille

• 2 oignons selon la taille

• 1/2 à 1 gousse d'ail selon la saveur que vous souhaitez obtenir

• 50 à 80 grammes de mie de pain complet ou aux céréales (pas de croûte)

• 2 CàS d'Huile d'olive

• 1 CàS de Vinaigre balsamique

• Ciboulette et/ou basilic frais, Origan

• Sel / Poivre noir

Réalisation :

1. Commencez par laver et éplucher le concombre et les oignons

2. Puis, les tailler en dès dans un saladier

3. Ajoutez l’ail épluché et coupé en fines tranches.

4. Salez et laissez l'ensemble dégorger une heure au frais.

5. Poursuivez en lavant, taillant finement les fenouil à la mandoline

6. Conservez dans un bol d’eau froide

7. Epluchez avec un gros couteau le melon et retirez soigneusement toutes les graines

8. Enfin, taillez-le en dés et versez le tout dans le bol de votre blender

9. Maintenant, ajoutez l'ensemble "concombres, oignon et ail égoutté", avec le pain de mie et 1 verre d’eau froide

10. N'oubliez pas d'assaisonner selon vos goûts avec du sel, du poivre noir et surtout de belles aromates.

11. Pour terminer, vous pouvez mixer !

12. Ajoutez les 2 CàS d'huile d’olive et le vinaigre balsamique

13. Re-mixez l'ensemble

14. Mettez le tout dans un saladier

15. Et, conservez au frais pendant 2 heures minimum.

16. Versez dans des verrines, des bols ou des assiettes creuses

17. Parsemez de quelques morceaux de fromage (mozzarella, feta, fromage frais, ou éventuellement d'une tuile de parmesan...), de fenouil coupé en julienne, ou encore de basilic frais haché avec un pointe de cumin !

18. C'est enfin prêt pour être dégusté !