☀️Gaspacho "Fait Maison"☀️
- prescillafontaine
- il y a 5 jours
- 2 min de lecture
Ca sent bon l'été aux délicieux légumes de saison mais également les bons barbecues en famille ou les p'tits apéritifs dinatoires entre amis... A quoi pensez-vous ?
Voici la recette d'un succulent "Gaspacho fait maison" qui, au niveau de votre budget, vous donnera envie d'en consommer jusqu'à l'automne prochain !
Ingrédients :
500 g de belles tomates mûres
1/2 à 1 concombre selon la taille
1/2 à 1 poivron vert selon la taille
1/2 à 1 oignon selon la taille
1/2 à 1 gousse d'ail selon la saveur que vous souhaitez obtenir
100 grammes de mie de pain complet ou aux céréales (pas de croûte)
1 CàS d'Huile d'olive
1 CàS de Vinaigre balsamique
Ciboulette fraîche
Sel / Poivre
Réalisation :
Commencez par peler les tomates après les avoir trempées dans une eau bouillante, puis épépinez les pour une meilleure onctuosité de votre préparation
Coupez les tomates en gros quartiers puis réservez-les dans un saladier.
Ajoutez le concombre ainsi que le poivron vert épluchés et découpés en dés,
Puis, incorporez la gousse d'ail et l'oignon que vous aurez au préalable, épluchés et coupés en lamelles.
Mettez l'huile d'olive sur l'ensemble de vos légumes.
Ajoutez la ciboulette ciselée, puis le sel et le poivre, de façon raisonnable !
Mélangez les légumes pour harmoniser l'ensemble des saveurs.
Recouvrez votre préparation avec du film alimentaire
Mettez-la au réfrigérateur pendant une heure
Découpez la mie de pain en gros cubes
Placez-les dans un récipient creux
Arrosez délicatement de vinaigre balsamique
Puis, mélangez bien l'ensemble
Ajoutez les légumes et la mie de pain dans le bol de votre blender
Mixez le mélange jusqu'à l'obtention d'une préparation harmonieuse (pas de morceaux ou de différences de texture)
Filtrez éventuellement à la passoire/chinois pour le rendre plus léger
Placez à nouveau votre gaspacho au réfrigérateur pendant 1 heure
C'est prêt, vous pouvez servir en verrine, dans un bol ou une assiette creuse et le déguster !
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