👉 … Les Sauces : Quoi de mieux pour relever un peu nos plats !
- prescillafontaine
- 4 nov. 2019
- 1 min de lecture
Il est vrai qu'on associe souvent à tort, le terme "sauce" avec hypercalorique !
Or, une bonne salade ou une belle terrine de légumes avec une sauce légère a d'autant plus de goût et de saveur.
Il faut savoir y ajouter les bons ingrédients en bonnes proportions car la sauce ne doit pas masquer votre plat.
Bien au contraire, elle apporte le p'tit plus pour accentuer certaines saveurs qui auraient sans importance mais une fois combinée avec un autre aliment éclate en bouche !
***
Le but d'une bonne sauce
Une sauce n'est pas faite pour alourdir un plat !
Il ne faut pas confondre avec "des plats en sauce", tels que le bœuf mode, la blanquette de veau... et une sauce !
Je parle bien de la p'tite sauce qui vient sublimer des plats simples, chaud ou froid !
***
Quelques recettes de sauces
Faciles à réaliser, vous verrez que vous saurez les accommoder avec n'importe quelle crudité ou cuidité, ou autres !
Salade Joseph avec sa sauce yaourt
Terrine de légumes avec sa sauce tomates fraîches
Côte de porc à la sauce charcutière
Filet de poulet à la sauce chasseur
Filet de lieu à la sauce hollandaise
2 recettes avec la Sauce Mornay : Coquilles Saint Jacques ou fonds d'artichaut à la Sauce Mornay
Endives à la sauce béchamel
Voilà de quoi vous donner quelques idées recettes à tester !
Vous retrouverez également les recettes de cuisine sur mon blog.
コメント