👉 La pâte feuilletée

Alors, la pâte feuilletée fait partie des techniques culinaires qui peut aussi bien s'utiliser salée que sucrée et sous différentes formes pour le plus grand plaisir de nos papilles :

• Salée : allumettes, friands, bouchées, vol-au-vent, tourtes, petits pâtés chauds...

• Sucrée : mille-feuilles, tartes, chaussons, palmiers...

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Ingrédients pour 2 personnes :

• 80 grammes de farine de blé + 10 gramme pour travailler la pâte

• 60 grammes de beurre doux

• 40 ml d'eau

• 1 pincée de sel

Quelques variantes avec la pâte feuilletée :