Rapide à réaliser et qui remporte toujours en franc succès auprès de vos convives, voici la recette culinaire du Taboulé...
En entrée ou en accompagnement de vos barbecue, ce plat allie singulièrement l'équilibre nutritionnel et équilibre des saveurs !
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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
250 grammes de semoule moyen
1 oignon
3 belles tomates cœur de bœuf
10 feuilles de menthe fraîche
1 citron jaune
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
Quelques tiges de ciboulette fraîche
Sel et poivre
Facultatif : gingembre frais
Une entrée facile à préparer et idéal pour les pique-niques ou pour accompagner des grillades !!
Technique :
Éplucher, rincer et couper grossièrement l'oignon dans un saladier
Laver et éplucher les tomates si elles sont bien mûres
Couper grossièrement les tomates et les ajouter à l'oignon
Assaisonner
Laver les feuilles de menthe et la ciboulette
Les ajouter à la préparation
Presser le citron jaune et passer le jus avec un petit chinois
L'ajouter à la préparation
Ajouter l'huile d'olives
Avec un ciseau multi-lames, cisailler tous les éléments dans le saladier afin d'obtenir un mélange homogène
Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire
Ajouter la semoule
Mélanger le tout
Couvrir le saladier
Le mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures
Dresser
C'est prêt !!!
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