☀️ Ma cramaillotte “faite maison” ☀️

Vous avez un jardin aux belles couleurs du printemps avec de magnifiques fleurs de pissenlits ?

N'hésitez pas à faire plaisir à vos papilles gustatives en confectionnant vous-mêmes un délicieux miel au pissenlit, appelé également "Cramaillotte".

On lui reconnait de fabuleuses vertus notamment être un excellent régulateur du transit intestinal en cas de constipation passagère !

A consommer avec modération pour sa teneur glucidique importante mais au détour, d'un petit toast ou dans une infusion, ce magnifique élixir de fleurs vous transportera !

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Recette pour 2 petits pots

→ 1 saladier diamètre 20 cm rempli à moitié de fleurs de pissenlits → 1,5 litre d’eau minérale → 300 grammes de sucre roux → 1 orange calibre normal (non traité) OU quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce → 1 citron calibre normal (non traité) + quelques branches de thym et/ou romarin

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Éplucher le citron et l’orange et les couper en petits cubes.

Dans une casserole, mettre l’eau, les fleurs de pissenlits (sans les rincer surtout si vous les cueillez dans un champs loin de toutes pollutions), le thym et le romarin, et les cubes de citron et orange OU quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce.

Puis, faire bouillir à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes en surveillant que ça ne déborde pas et ensuite laisser infuser à petits bouillons sur le feu à 5-6 pour pendant 1 bonne heure.

Filtrer soigneusement à l'aide d'un chinois,

Remettre dans la casserole et ajouter le sucre roux.

Cuire à nouveau à feu doux (puissance 5-6) pendant également environ 1 bonne heure.

Puis, laisser quelques minutes refroidir,

Plonger une cuillère pour vérifier si le "miel" la nappe bien et a un aspect sirupeux.

Pour finir, verser dans des pots stérilisés au préalable, refermer avec le couvercle.

Laisser refroidir et ensuite à conserver au réfrigérateur.

A consommer rapidement, une fois le pot entamé !