Un accompagnement extraordinaire en été !
Aux belles couleurs estivales, la ratatouille s'est s'allier avec nos grillades, nos poissons, accompagnée ou non de riz...
C'est un plat d'une grande valeur nutritionnelle grâce aux bons légumes !
Dans une arrière-saison très douce, vous pourrez également faire une belle ratatouille avec des produits français et bénéficier des dernières vitamines et minéraux de ces légumes plutôt d'été
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Ingrédients pour 1 personne :
250 grammes de tomates
125 grammes de courgettes
125 grammes d'aubergines
60 grammes de poivrons rouge/vert
30 grammes d'oignons
20 grammes d'huile
Sel, poivre, ail, bouquet garni
Technique :
Découper les légumes en rondelles
Faire revenir en priorité les oignons et les poivrons
Ajouter les autres légumes
Couvrir avec un couvercle
Servir fondant !
C'est prêt...
Vous pouvez décliner la ratatouille en une bonne PIPERADE :
C'est la même recette avec les tomates, les poivrons rouges, l'oignon, l'ail et bouquet garni !
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