☀️ Mon incontournable Quiche Lorraine ☀️

C'est un entrée idéale, servie seule ou avec une bonne salade...

A déguster à table, en pique-nique, en buffet...

Elle fait toujours partie de la fête !!

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Ingrédients pour 2 personnes :

Pâte brisée :

• 60 grammes de farine de blé

• 30 grammes de beurre doux

• 1 pincée de sel

• 15 ml d'eau

Appareil à flan :

• 1 œuf extra-frais calibre moyen

• 100 ml de lait 1/2 écrémé

• 60 grammes de gruyère râpé

• 60 grammes de lardons nature ou fumés

• Sel et poivre

• Facultatif : noix de muscade

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Technique :

1. Confectionner la pâte brisée (recette à retrouver sur mon blog)

2. La laisser reposer

3. Foncer

4. Cuire à blanc

5. Réaliser l'appareil à flan en mélangeant l’œuf, le lait et les épices

6. Poêler, cuire à la vapeur ou ébouillanter pendant 5 minutes les lardons

7. Les disposer ensuite sur la pâte cuite à blanc

8. Verser l'appareil à flan

9. Saupoudrer de gruyère râpé

10. Cuire dans un four à 240°c pendant 20 minutes environ

11. Vérifier la cuisson

12. Démouler sur grille

13. Servir chaud avec un peu de salade

C'est prêt...