C'est un produit non fermenté mais fermentescible obtenu par mélange de jus de fruits, d'eau et de sucre. Sa valeur nutritive Teneur en...

Technique : Immerger l’œuf dans l'eau frémissant avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc Laisser cuire : * 3 minutes pour un œuf à la...

C'est un produit ou substance ayant un goût sucré. Le plus souvent, le terme « édulcorant » fait référence à des ingrédients destinés à...

C'est une denrée alimentaire produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou de leurs sécrétions. Ce nectar correspond à la...

Peu utilisée en Provence, la bière rencontre plus de succès dans le Nord de la France par son côté traditionnel ! Cependant, elle a...

Il s'agit d'un mélange porté à consistance appropriée, composé de sucre, de purée de marrons (fruits de châtaignier) et de vanille ou...

Il s'agit d'une dénomination réservée aux produits concentrés et aromatisés obtenus par dissolution de matières sucrantes glucidiques...

Il existe 2 catégories de gelées La gelée dite "Extra" La gelée dite "Normale" qui sont composées jus de fruits (frais ou appertisés ou...

Au sens large, la cuisine est un "ensemble de techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains"....