☀️ Le Filet de poisson en papillote ☀️

Une recette d'une facilité déconcertante et d'une grande efficacité dans le cadre d'un régime hypocalorique !

Par contre, une attention est à apporter sur les choix des légumes... et oui, privilégiez les légumes de saison, gorgés de vitamines et de saveurs exceptionnelles, en choisissant de bons produits issus de notre belle agriculture !

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Ingrédients pour 1 personne :

• 125 grammes de filet de colin

• 20 grammes de carotte

• 20 grammes de tomate

• 20 grammes de navet

• 20 grammes de poireau

• 20 grammes de fenouil

• 10 grammes de céleri

• 30 grammes d'échalote

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives

• 1/2 citron

• 1/2 gousse d'ail

• Persil

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Technique :

1. Plier en 2 une feuille de papier sulfurisé ou de papier aluminium (la feuille doit mesure de 2 à 5 cm de plus que le poisson) et découper la en arrondi ou encore dans une papillote en silicone

2. Huiler le papier du côté intérieur

3. Placer le poisson assaisonné sur l'une des 2 moitiés

4. Ajouter l'ail et le persil hachés, l'échalote en rouelles, les légumes en julienne, quelques brins de fenouil et le filet d'huile d'olive

5. Replier l'autre moitié de la papillote

6. Fermer celle-ci de façon hermétique en faisant plusieurs replis à partir de l'arrondi ou en mettant le couvercle

7. Placer la papillote dans un plat et enfourner à 180°c pendant 15 minutes dans un four chaud.

C'est prêt...