Mettez les p'tits plats dans les grands, en servant à vos convives des papillotes de poisson...
Rapide à réaliser, ce plat vous permettra de manger du poisson accompagné de légumes taillés comme des pâtes !
Original, n'est-ce pas ? Effet garanti car cette découpe accélère la cuisson du légume en vous assurant un goût exceptionnel.
Un bon mélange de saveurs et une qualité nutritionnelle parfaite, voilà un plat à faire toute l'année ;-)
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Ingrédients pour une personne
1 filet de poisson au choix (dos de lieu noir ou de cabillaud, saumon, truite, rouget, flétan, dorade,...)
2 belles carottes
1 courgette - calibre normal
sel, poivre
Huile d'olives
Facultatif : Jus de citron pressé, herbes aromatiques (coriandre, aneth...)
Technique
Lavez et épluchez les légumes
Rincez le filet de poisson
Découpez une feuille de papier sulfurisé pour confectionner votre papillote
Réalisez des tagliatelles de carottes et de courgettes à l'aide d'un couteau économe puis placez-les sur votre feuille de papier sulfurisé
Disposez ensuite votre filet de poisson
Arrosez l'ensemble avec un filet d'huile d'olives
Salez puis poivrez à votre convenance
Refermez les papillotes puis mettez-les sur la grille de votre four durant 30 min à 180°c
A la fin de la cuisson, sortir la papillote et faire très attention au dégagement de vapeur lors de l'ouverture de la papillote.
A servir avec une ration de riz ou de céréales telles que le quinoa, le boulgour ou un mélange céréalier !
Bon appétit !
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