☀️ P'tit velouté de poisson aux champignon ☀️

Ingrédients pour 1 personne :

• 50 grammes de filet de poisson

• 100 grammes de champignon de Paris

• 5 grammes de beurre doux

Court-bouillon :

• 35 grammes de carottes

• 35 grammes d'oignons

• 1/2 gousse d'ail

• Persil et aromates

Liaison :

• 5 grammes de beurre doux

• 5 grammes de farine de blé

• 150 ml de lait 1/2 écrémé ou de court-bouillon

• 1/2 œuf extra-frais calibre petit

Technique :