👉 La pâte feuilletée
Alors, la pâte feuilletée fait partie des techniques culinaires qui peut aussi bien s'utiliser salée que sucrée et sous différentes...
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Qui voit l'invisible,
réalise l'impossible !
prescillafontaine
10 juil. 20171 min de lecture
👉 La Cuisson à l’anglaise
Il s'agit d'une technique de cuisson qui consiste à faire cuire dans l'eau bouillante et salée des légumes sur une courte durée afin de...
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prescillafontaine
11 avr. 20173 min de lecture
👉 … Les céréales, les féculents et les légumineuses… ça vous parle ?
Tout le monde aimerait en manger pour leurs bonnes qualités nutritionnelles mais peu de personnes sait faire la différence entre ces 3...
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prescillafontaine
19 janv. 20171 min de lecture
☀️ Les Fruits en compote ☀️
Quoi de plus simple que de se préparer soi-même sa compote de fruits pour se garantir un maximum de qualité ? Pour vous ou pour vos...
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prescillafontaine
9 nov. 20161 min de lecture
☀️ Gâteau de Savoie ou Biscuit roulé ☀️
Voici une p'tite recette de gâteau très simple à réaliser avec la possibilité de l'accommoder à votre convenance ! Cependant, je souhaite...
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prescillafontaine
20 oct. 20161 min de lecture
☀️ Les petits légumes glacés ☀️
Il s'agit d'une recette très simple à réaliser et très goûteuse pour se marier avec des viandes telles que le canard ou autres gibiers......
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prescillafontaine
31 juil. 20161 min de lecture
👉 La fameuse cuisson à l’étouffée
C'est la technique culinaire idéale lorsqu'on surveille son poids sur la balance ! En fait, il suffit tout simplement de cuire à feu doux...
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prescillafontaine
20 mars 20162 min de lecture
👉 Comment bien griller ses aliments ?
Cette technique de cuisson est dite "par concentration" et doit plaire à toutes les personnes qui surveillent de près leur poids ! Il...
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prescillafontaine
8 mars 20161 min de lecture
☀️ La Sauce Hollandaise ☀️
Il s'agit d'une émulsion chaude de jus de citron et de beurre, quelquefois clarifié, dans laquelle le jaune d'œuf sert d'agent...
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prescillafontaine
22 févr. 20161 min de lecture
👉 La technique du pochage ou comment bien pocher
Voici une technique culinaire qui va vous aider dans votre régime alimentaire tout en conservant de bonnes et belles qualités gustatives...
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prescillafontaine
21 févr. 20162 min de lecture
👉 La technique du “bien faire sauter” ses aliments
Voici une technique culinaire simple mais qui demande une certaine maîtrise pour éviter de faire trop griller voire brûler vos aliments !...
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prescillafontaine
8 janv. 20161 min de lecture
☀️ Œufs cocotte à la perfection ☀️
Ingrédients pour une personne : 1 œuf extra-frais calibre moyen 200 grammes de tomates mures 20 grammes de fromage blanc à 0% de M.G....
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prescillafontaine
9 déc. 20151 min de lecture
☀️ De l’œuf coque à l’œuf dur ☀️
Technique : Immerger l’œuf dans l'eau frémissant avec une cuillère à soupe de vinaigre blanc Laisser cuire : * 3 minutes pour un œuf à la...
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